Juliana é a filha mais velha de Regina e Carlos Henrique Paes, um ex-militar. Tem três irmãos, Rosana, Mariana e Carlos Henrique Júnior. Atriz e modelo formada em publicidade, ficou nacionalmente conhecida pelas suas atuações em telenovelas da Rede Globo e pela sua beleza e de seu corpo.

Ela foi capa da revista Playboy em maio de 2004. Protagonizou a campanha “Sou da Boa”, da cerveja Antarctica produzida pela AmBev. No mesmo ano, estreava como rainha de bateria da escola de samba Unidos do Viradouro , onde esteve por 5 anos.

Em 2006 foi eleita uma das cem personalidades mais sensuais do mundo, segundo a revista norte-americana People. Depois deste destaque internacional, a atriz contratou um ‘manager’, mostrando intenções de iniciar uma carreira de atriz nos EUA. Recentemente foi eleita pelos leitores da revista masculina VIP, a “Mulher mais Sexy do Mundo”, em 2006 e 2007.

A atriz estrelou diversas campanhas publicitárias entre elas Colorama e Hope. Atualmente, pela segunda vez, é a garota propaganda da grife Arezzo e substituirá a top Giselle Bündchen, como estrela da grife de jóias Vivara. No dia 9 de Setembro de 2008 se casou com o empresário Carlos Eduardo Baptista no Itanhangá Golf Club. Sendo considerada a ‘noiva do ano’. Seu último trabalho na televisão foi a jornalista Maíra na novela A Favorita de João Emanuel Carneiro, mas teve que se retirar para viver pela primeira vez uma protagonista no horário nobre na novela Caminho das Índias de Glória Perez, a indiana “Maya Meetha”.